Žijeme v době potravinové revoluce. A nejde jen o nárůst e-commerce, donáškových služeb, krabičkového stravování a zavádění nových chutí, formátů a módních trendů v rychle se měnícím světě balených potravin.
I přes tyto zdánlivě nahodilé trendy je tato revoluce mnohem podstatnější a dalekosáhlejší. Pohání ji zásadní změny v technologiích, v přírodním světě i potřeby lidí a celkové množství populace.
Ve vyspělých zemích a mezi rostoucí střední třídou rozvojového světa roste spotřebitelská poptávka po zdravější stravě, včetně alternativ k masu a mléčným výrobkům. Rozkvět inovací v potravinářských technologiích a agritech sektoru umožňuje tento posun a zároveň na něj reaguje. Rozšiřuje trh s rostlinnými alternativami, vytváří novou kategorii laboratorně pěstovaných proteinů a pěstuje udržitelnější způsoby výroby potravin.
Zároveň zde působí dvě další mocné a vzájemně propojené síly. Klimatická nouze a růst populace již nyní testují globální potravinový systém až na kritickou mez. Moderní zemědělství a potravinové řetězce zintenzivňují globální oteplování a vyčerpávají přírodní zdroje. Zvýšení současných výrobních metod k nasycení celosvětové populace s téměř 10 miliardami lidí do roku 2050 by vyžadovalo zdroje o velikosti tří planet Země.
Publikaci v angličtině ze série Ayming Business Insight přináší informace na témata:
- vzestup organických a rostlinných potravin
- globální potravinářský a mléčný průmysl
- maso pěstované v laboratořích
- hmyzí farmy
- & mnohem víc!
Stáhněte si studii The Food Revolution zdarma
Související publikace
Analýzy a whitepapers, které rozšiřují váš pohled
Prozkoumejte související studie, analýzy a whitepapers Ayming, které doplňují dané téma o hlubší vhled, data a doporučení. Naše publikace pomáhají firmám lépe plánovat, inovovat a strategicky financovat jejich projekty.
Inovace jsou ve světě byznysu klíčem k úspěchu. Jak je financovat Vám poradí naše mezinárodní studie ke stažení zdarma.
The Benchmark 2025 od společnosti Ayming je přehledným mezinárodním srovnáním daňových schémat pro Výzkum a vývoj.
The Benchmark 2025 od společnosti Ayming je přehledným mezinárodním srovnáním daňových schémat pro Výzkum a vývoj.
Inovace jsou ve světě byznysu klíčem k úspěchu. Jak je financovat Vám poradí naše mezinárodní studie ke stažení zdarma.
Inovace jsou ve světě byznysu klíčem k úspěchu. Jak je financovat Vám poradí 5. vydání naší mezinárodní studie ke stažení zdarma.